BEEF STEAK WITH BLACK PEPPER SAUCE

 

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

RESEP UNTUK 2 PORSI

• BEEF STEAK

Bahan :

2 buah daging sapi has dalam ukuran steak (@300 gr)

Bahan diblender (sampai benar-benar halus):

1/2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/6 butir pala

Secukupnya air

Bahan lainnya:

1/2 sdm lada hitam, tumbuk kasar

100 cc air

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1/2 sdt maizena, larutkan sedikit air

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Saus lada hitam: masak blenderan bumbu sampai airnya menyusut. Masukkan minyak goreng, tumis sampai bumbu matang. Masukkan air dan bahan saus lainnya. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan.

2. Lumuri daging steak dengan sebagian saus lada hitam. Simpan di kulkas 2-3 jam agar meresap.

3. Panggang daging steak di kedua sisinya sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

.

.

.

.

• MASHED POTATOES :

Bahan:

400 gr kentang dikukus lalu ditumbuk halus

80 cc susu cair full cream

50 gr keju cheddar diparut

2 sdm butter

Lada, garam, pala secukupnya

Cara memasak:

1. Masak susu, keju, butter, lada, garam, dan pala. Aduk-aduk sampai mengental. Angkat dari kompor

2. Tambahkan kentang tumbuk, aduk hingga tercampur rata.

• VEGETABLES SALAD

Bahan:

3 lembar selada hijau, potong-kotak

3 lembar kubis ungu, dirajang

4 buah tomat cherry, potong tipis

1 buah timun ukuran kecil, dirajang

1/2 buah bawang bombay kecil, dirajang memanjang

2 sdm peterseli cincang

Bahan dressing salad (campur jadi satu):

3 sdm Extra Virgin Olive Oil

2 sdm air lemon

2 sdm madu

garam secukupnya

lada hitam secukupnya

Cara memasak:

Taruh semua bahan salad di baskom, lalu tuangkan dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Cicipi hingga didapatkan citarasa yang pas.

SELAMAT MENCOBA

AYAM GEPREK SPECIAL

 AYAM GEPREK KRISPI SUPER PEDAS

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

• Bahan:

- 200 gr ayam bagian dada (filet)

- 3 siung bawang putih haluskan

- 1 sdt penyedap

- 1 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

• Bahan pelapis:

- 600 gr trigu cakra

- 1 sdt garam

- 1 sdt penyedap

- 1 sdt baking soda

- 1 sdm susu bubuk

• Bahan pencelup:

- 1 liter air

- 2 sdm susu bubuk

• Bahan sambal:

- 15 biji cabai rawit

- 1 siung bawang putih

- garam, gula sesuai selera

- minyak panas

• Cara memasak:

- Pertama filet ayam kemudian bumbui dengan bawang putih halus, penyedap, garam dan lada bubuk, simpan di kulkas sekitar 1 jam.

- Siapkan bahan pelapis, campur tepung dengan garam, penyedap, baking soda, susu bubuk. Aduk jadi satu sampai tercampur rata

- Panaskan minyak di wajan, pakai minyak banyak.

- Ambil filet ayam, balur dengan tepung kemudian masukkan ke air susu, tiriskan, balur lagi dengan tepung, lakukan beberapa kali ,baru digoreng dengan minyak panas api sedang sampai kekuningan.

- Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.

SELAMAT MENCOBA

RESEP KUE BOLU MACAN

 BOLU MACAN

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

• BAHAN :

10 butir kuning telur

5 / 6 butir putih telur

400 grm margarin ( boleh mix butter ya)

400 grm gula halus ( saya 300 grm)

300 grm terigu segitiga

100 grm susu bubuk fullcream

5 sdm susu kental manis ( saya 3 sdm )

2 sdm coklt bubuk + 1 sdt pasta coklat

• CARA :

mikser margarin+mentega dan gula halus hingga mengembang, masukan kutel satu persatu sambil dimikser. masukan susu kental manis mikser sebantar, masukan bahan tepung lainnya yg sudah diayak terlebih dahulu ( bole pake mikser speed rendah / spatula)

mikser putih telur hingga mengembang dan kaku ( jika baskom dibalikan kocokan putih telur tidak tumpah/jatuh)

campur ke adonan kuning tadi aduk rata.ambil sedikit adonan beri coklat bubuk dan pasta aduk rata.

tuang dalam loyang 20/22 cm yg oles margarin ditaburi tepung tipis, tuang adonan selang seling.

panggang dengan oven suhu 175’c hingga matang.

SELAMAT MENCOBA

Aneka Resep Kue

BOLU KUKUS⁣ PANDAN

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

 

• BAHAN :⁣

-100grm tepung terigu/all purpose flour⁣

-90grm gula /sesuai selera⁣

-2btr telur⁣

-1sdt SP⁣

-1/2sdt baking powder⁣

-1/2sdt vanilli⁣

-1sachet Santan @65ml⁣

-50ml minyak⁣

-1/2sdt garam⁣

-1sdt pasta pandan⁣

⁣

• LANGKAH :⁣

1.panaskan Kukusan⁣

2.Ayak tepung, baking powder dan garam (Bahan Kering)⁣

3. mixer gula ,telur , vanilli dan SP dengan speed tinggi hingga mengental berjejak⁣

4.Masukan Bahan kering dan santan secara bergantian. mixer dg kecepatan rendah saja . tambahkan pasta pandan . aduk sampai tercampur rata⁣

5.Terahkir masukan minyak, aduk balik pakai spatula sampai rata/ tidak ada minyak tang mengendap di bawah.⁣

6.Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 35menit/ sampai matang⁣.

SELAMAT MENCOBA

ANEKA CEMILAN ENAK

RISOL : SEMAR MENDEM

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

 

• BAHAN KETAN :

400 gr beras ketan rendam 2-3 jam

300 ml santan kental dari kelapa peras asli

4 helai daun pandan

1 sdt garam

2 sdm minyak

• CARA MEMBUAT KETAN :

Kukus beras ketan selama 15-20 menit hingga ketan mekar.Rebus santan dan daun pandan dan garam. Matikan api jika sudah mendidih.Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan, kemudian aduk-aduk sampai meresap.Kukus ketan lagi selama 20menit atw sampai matang angkat dinginkan sisihkan

• BAHAN KULIT :

4 butir telur

100 gr tepung terigu

30 gr tepung maizena

30 gr bubuk susu full cream

1/2 sdt garam

1 bgkus santan instan

280 ml air

• CARA MEMBUAT :

campur telur, santan aduk2 lalu masukkin air lalu masukkin tepung aduk sampai rata lalu saring panaskan mini crepe maker/teflon cetak masak sampai matang angkat, telur dadar siap di pakeake

• BAHAN ISI :

200 gr daging ayam

100 ml santan (dari 1bgkus instan + air)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 bh bawang putih

3 bh bawang merah

3 bh kemiri

1/2 sdt lada

1/2 sdt ketumbar

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu

Secukupnya kecap manis

Secukupnya minyak

• CARA MEMBUAT :

Rebus ayam lalu tiriskan potong kecil2 sisihkan

Haluskan bawput, bawmer, kemiri

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sm daun salam dan jeruk sampai harum masukkin ayam tumis rata lalu kasih garam, gula, kaldu, kecap manis tumis rata lalu masukki santan masak sampai kuah kental angkat

• PENYELESAIAN :

Ambil secukupnya ketan lalu isi isiannya lalu padatkan dan bulatkan lalu ambil 1lembar kulit dadar lalu bungkus ketannya habiskan semua lalu sajikan

SELAMAT MENCOBA.