BEEF STEAK WITH BLACK PEPPER SAUCE

 

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

RESEP UNTUK 2 PORSI

• BEEF STEAK

Bahan :

2 buah daging sapi has dalam ukuran steak (@300 gr)

Bahan diblender (sampai benar-benar halus):

1/2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1/6 butir pala

Secukupnya air

Bahan lainnya:

1/2 sdm lada hitam, tumbuk kasar

100 cc air

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1/2 sdt maizena, larutkan sedikit air

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Saus lada hitam: masak blenderan bumbu sampai airnya menyusut. Masukkan minyak goreng, tumis sampai bumbu matang. Masukkan air dan bahan saus lainnya. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan.

2. Lumuri daging steak dengan sebagian saus lada hitam. Simpan di kulkas 2-3 jam agar meresap.

3. Panggang daging steak di kedua sisinya sampai tingkat kematangan yang diinginkan.

.

.

.

.

• MASHED POTATOES :

Bahan:

400 gr kentang dikukus lalu ditumbuk halus

80 cc susu cair full cream

50 gr keju cheddar diparut

2 sdm butter

Lada, garam, pala secukupnya

Cara memasak:

1. Masak susu, keju, butter, lada, garam, dan pala. Aduk-aduk sampai mengental. Angkat dari kompor

2. Tambahkan kentang tumbuk, aduk hingga tercampur rata.

• VEGETABLES SALAD

Bahan:

3 lembar selada hijau, potong-kotak

3 lembar kubis ungu, dirajang

4 buah tomat cherry, potong tipis

1 buah timun ukuran kecil, dirajang

1/2 buah bawang bombay kecil, dirajang memanjang

2 sdm peterseli cincang

Bahan dressing salad (campur jadi satu):

3 sdm Extra Virgin Olive Oil

2 sdm air lemon

2 sdm madu

garam secukupnya

lada hitam secukupnya

Cara memasak:

Taruh semua bahan salad di baskom, lalu tuangkan dressing sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Cicipi hingga didapatkan citarasa yang pas.

SELAMAT MENCOBA

ANEKA CEMILAN ENAK

RISOL : SEMAR MENDEM

RESEP KEKINIAN : Menyajikan aneka tips dan inspirasi berbagai resep

 

• BAHAN KETAN :

400 gr beras ketan rendam 2-3 jam

300 ml santan kental dari kelapa peras asli

4 helai daun pandan

1 sdt garam

2 sdm minyak

• CARA MEMBUAT KETAN :

Kukus beras ketan selama 15-20 menit hingga ketan mekar.Rebus santan dan daun pandan dan garam. Matikan api jika sudah mendidih.Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan, kemudian aduk-aduk sampai meresap.Kukus ketan lagi selama 20menit atw sampai matang angkat dinginkan sisihkan

• BAHAN KULIT :

4 butir telur

100 gr tepung terigu

30 gr tepung maizena

30 gr bubuk susu full cream

1/2 sdt garam

1 bgkus santan instan

280 ml air

• CARA MEMBUAT :

campur telur, santan aduk2 lalu masukkin air lalu masukkin tepung aduk sampai rata lalu saring panaskan mini crepe maker/teflon cetak masak sampai matang angkat, telur dadar siap di pakeake

• BAHAN ISI :

200 gr daging ayam

100 ml santan (dari 1bgkus instan + air)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 bh bawang putih

3 bh bawang merah

3 bh kemiri

1/2 sdt lada

1/2 sdt ketumbar

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu

Secukupnya kecap manis

Secukupnya minyak

• CARA MEMBUAT :

Rebus ayam lalu tiriskan potong kecil2 sisihkan

Haluskan bawput, bawmer, kemiri

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sm daun salam dan jeruk sampai harum masukkin ayam tumis rata lalu kasih garam, gula, kaldu, kecap manis tumis rata lalu masukki santan masak sampai kuah kental angkat

• PENYELESAIAN :

Ambil secukupnya ketan lalu isi isiannya lalu padatkan dan bulatkan lalu ambil 1lembar kulit dadar lalu bungkus ketannya habiskan semua lalu sajikan

SELAMAT MENCOBA.